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長笛即興3 - 即興沾什麼料?醬料音階

前一篇我們聊到了「即興湯頭,怎麼樣才對味?」決定好今日的湯底,就可以來準備這份即興料理的「味道」囉!

如果你還沒看過第一篇關於 長笛即興1 – 即興就像吃火鍋,要加什麼料自己添 建議您可先返回閱讀喔!

前情提要:

即興就像呼吸一樣稀鬆平常,不刻意鑽研但頻繁的模仿與創造,享受在音樂之中,不斷地「聽」和「玩」絕對是每個爵士樂手的精神養分。

長笛玩家 鄭宇泰 Flute Gamer Tweet

該怎麼選擇 醬料 爵士 七聲 調式 音階

醬料百百種,就如同音階百百種一樣,在固定的調料中還擁有各種和聲外音、連續琶音、音程轉位、分散和弦等「香料」可供選擇。
 
沒有人吃火鍋不沾醬料,就像沒有人玩即興不瞭解音階的製作!音階結構是構成「味道」的一個很重要的概念,也是音樂中最基本的基本常識,如何玩即興玩出它獨特的「味道」就得看對醬料音階的熟練度有多少。
 
那麼今天我們就來瞭解4種最基本的醬料製作法,先從固定的模組下去體驗、去玩,同一個調性可以多玩幾遍、多聽、多模仿,習慣了它的「味道」後再更換不同的香料來體會細微的變化。
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根據調查,15分鐘是每一位成人所能專注的平均值
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選完了湯頭,該沾怎樣的「醬料音階」

今天吃什麼醬?

1. 七聲醬

醬料音階 七聲

「七聲」醬料是古典音樂教育裡最廣為流傳的醬料系統,整體而言從巴洛克時期開始到國民樂派的鍋物,相較於日本的七味粉,此醬料建立於巴哈的12味醬料系統而來的醬料體系。

在「七聲」醬料中,每一味皆有各自的「大小醬」,C大醬有她的a小醬,F大醬也有她生下來的d小醬,至於為什麼,建議大家多多利用網路搜尋關鍵字,好的自學觀念必須從解決自己的疑問開始,心中有疑惑就自己找出答案。

「七聲」醬料通常帶有一股濃濃的典雅氣質,四平八穩的口感也讓整體食材吃起來特別不會出錯,一般來說我們絕大多數的料理課程都是由這味醬料開始學習,想要有美妙、和諧又愉悅的滋味,就好好的把「七聲」醬料背得滾瓜爛熟吧!

簡單來說,如果你想要絕對邏輯性的即興,「七聲」是絕對有必要熟悉的醬料!

rabbit flute1

小小科普

以音樂上來說,七聲音階的調性總計24個,分為大調和小調,就好像12星座一樣,每一個(大調)星座都有各自的(小調)孩子,這樣組合起來的家庭就有24個(大小調)人。

長笛玩家 鄭宇泰 Flute gamer

2. 全音醬

醬料音階 全1
「全音(whole tone scale)」醬料製作高手來自法國,大家應該都有聽過他的名號,為 德布西先生(Claude Debussy)是也! 這魔幻般的醬料滋味,OMG!無論從哪個音出發,每顆音的距離居然都是一模一樣的!比如:
  • C 調全音音階(如下圖)1 2 3 #4 #5 #6
  • Eb 調全音音階(如下圖) b3 4 5 6 7 #1
「全音」音階由六顆音組成一系列的音符,超級適合迷幻、魔幻或者入夢似幻的即興料理。
醬料音階 whole scale2
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3. 藍調醬

醬料音階 jazz scale

「藍調(blues scale)」音階是我最喜歡的「調味」之一,「藍調」總是憂鬱中帶點迷人的風采,肉麻的2度音總是狂起雞皮疙瘩讓人沈醉其中,品味著「藍調」醬料最適合搭配帶點微酸的飲料,讓演奏出來的色澤霧中又具活力的光澤。

「藍調」以小7度為主,在3、5音間加入一個大2度和一個小2度,比如:

  • C 調藍調音階:1 b3 + [ 4 b5 ] + 5 b7
  • D 調藍調音階:2 4 + [ 5 b6 ] + 6 1

「藍調」由六個音組成。適合爵士、律動感強烈、新潮感重的即興料理。

延伸練習:藍調音階練習譜 Blue scales exercise score

醬料音階 爵士音階2
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4. 調式醬(教會醬料)

醬料音階 調式音階1

「調式(Mode)」醬料源於古老的歐洲,也是現今「大小醬」的源頭,現在在爵士、流行和現代音樂當中屬於常見的料理方式。

由七種調味法調製各個音階而聞名,以首調系統製作醬料會比較容易。

在歐洲人還是世界的老大的時候,音樂是宮廷和達官貴族家庭裡最重要的餘興節目,然而在崇尚革新傳統,將血緣現代化的21世紀,相對於傳統的「大小醬」,國內外流行音樂創作人更常將「調性」音階佐料於現代音樂、爵士樂與流行樂等創作料理中。同時,「調式」也常見於坊間的吉他、阿卡貝拉和流行音樂的創作與理論課程當中。

延伸練習:Dorian音階練習譜 Mode scales exercise score

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小小科普

很多人都覺得「調式」音階太難背,其實有時候我們可以試著找到這些音階的 邏輯

在這裏,我建議大家可以先了解什麼叫「循環移位運算(邏輯左移)」,若已經有些概念但不了解實際運作方式可以參考 這個圖 裡的"Rotate Left"。

接著再參考 這個網頁 上關於「調式」音階的圖像設計,理解這兩個關於邏輯與圖像的思考後,想必對於背誦有巨大及決定性的幫助。

長笛玩家 鄭宇泰 Flute gamer

以上這四種不同風味醬料音階的製作方式,聽起來好像很理論,「即興」這東西雖然很靠感覺,但想要「言之有物」並能隨時保持彈性與變化就需要對這些基礎下苦功。

你覺得醫生每開一次刀是不是都是一次的即興?隨時都有各種狀況等著他,如果沒有萬全的準備與經驗的輔助,難保開刀不會失敗,又或者開了刀卻沒有好好的結束,遺留下來的症候群才會是大大損害「即興」樂趣的重要因素。

每一種「醬料音階」皆有各自的品味與風格,如何拿捏其中的鹹甜酸辣,就是每個人在即興時可自由發揮的空間,要「即」出迷人的即興音樂,對著某首歌的某個喜歡的片段多模仿、多練習,然後逐漸拿掉主旋律只剩伴奏時,作為即興大廚的你,就得以享受即興所帶來的過癮時光了!

想了解更多關於藍調音階 Blues scale,歡迎參閱以下超棒的文章增加知識的廣度

How To Play the Blues Scale And Use It In Your Music

長笛即興2 – 即興湯頭,怎樣才對味?

myrflute.com1
文 / 鄭宇泰
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長笛即興3 – 選完了湯頭,該沾怎樣的「醬料音階」?|長笛玩家工作室

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